Frituras y asados
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ENCHILADO DE CANGREJO MORO Y JAIBA
Variante 1 INGREDIENTES: Cangrejo moro, jaibas, salsa criolla, picante, sal. PROCEDIMIENTO: Se sacan las masas, se hierve, se monta una…
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CRUDO DE PESCADO
INGREDIENTES: Pescado (sierra, pintadilla, picúa), cebolla, vinagre, limón, salsa picante criolla o tabasco. PROCEDIMIENTO: Variante 1 Se filetea el pescado…
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CREMA DE APIO Y QUESO
INGREDIENTES: 1 tronco de apio3 cucharadas de mantequilla1 papa1 cuarto de litro de caldo de verduras1 cebolla8 cucharadas de nata…
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FRITURAS DE MALANGA
Modo de elaboración: 1.Se pela y se ralla la malanga cruda. 2.Se une con la sal, huevo, perejil picadito y…
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FRITURAS DE PAPAS
Modo de elaboración: 1.Hervir las papas reduciéndolas a puré. 2.Añadir la sal y la yema de huevos cruda. 3.Batir ligeramente…
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CALABAZA ASADA
Modo de elaboración: 1.Se pela y se limpia de semillas la calabaza, cortándola en pedazos medianos.2.Se polvorean con pimienta molida,…
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TORTICAS DE MORÓN
Modo de elaboración: 1.Se mezclan todos los ingredientes en un tazón hasta formar una masa.2.Se toman pequeñas porciones dándoles forma…
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CEBOLLAS FRITAS
Modo de elaboración: 1.Se pelan y se cortan las cebollas en rodajas enteras no muy finas.2.Se separan los aros y…
